做为葡萄酒品酒师，吃火锅非常适合搭配清爽的白葡萄酒，比如长相思，雷司令，起泡酒，意大利的prosecco，比较便宜，假如是吃很辣的火锅，适合搭配一些甜型的葡萄酒，比如意大利的Asti起泡甜酒，可以中和一下口味
冬天吃火锅对于南方人的我首选还是啤酒，火锅烫嘴来口冰凉的啤酒感觉特爽，虽然这样做对肠胃刺激很大，可就是喜欢感觉。
冬天吃火锅的时候，我会喝啤酒，因为火锅的热辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。而且如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，更加鲜美可口。同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。
不过，长期吃火锅配啤酒，会对胃黏膜带来刺激，容易引起喉咙不适、鼻出血、痛风等病症。出于对健康方面的考虑，也可火锅配白酒，这样可杀菌去膻。
火锅配什么就好呢？
火锅吃的是气氛，撸起袖子乱劈柴。既然要整得豪爽，整出气势，怎么能少得了好酒呢？当然是白酒了，白酒微醺后，适当再来点儿啤酒。吃着火锅喝着酒，小资生活有没有？！
冬天吃火锅，北方自然多是以白酒相配，南方自然多是啤酒，但其实还有种非主流但却口感极佳又美容养颜的新搭配——葡萄酒，火锅好吃却口感厚腻，白酒过于辛辣，啤酒有过于寒凉，对肠胃刺激极大，如若配些舒缓的葡萄酒，自然是再好不过了，推荐你试试长城天赋葡园高级精选级干红，是100%赤霞珠酿制，淡淡的香草香和来自橡木的面包香十分协调，入口丰满圆润，顺滑舒缓，很好的平衡了火锅的厚腻，且葡萄酒的养颜功效也是显著的，担心吃完火锅长痘痘的MM们不妨一试
冬天到了，吃火锅配什么酒呢？
喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
当然是白酒，尤其是羊肉或海鲜，去杂味，增鲜，要味重。并降低痛风病风险。
啤酒属于单饮的饮料，要口爽。与羊肉或海鲜同食，有痛风病风险。 易涨肚。
从我多年餐饮业的经验来说，冬天火锅配什么酒最好？那要从地理南北人群及经济承受能力和年龄以及男女來其分！冬天吃火锅，北方人一来，上白的！南方人还是啤的。有钱人问白酒挑贵的上，条件一般的二锅头，老村长！有钱人啤酒喝只喝百威，条件一般的深圳流行老金威老青岛，江西赣州这边唱雪津，年纪大的及女士们大多喝果汁！也见过夜场混的女子千杯不倒！哈哈！
不知道大家是不是！我吃火锅那必须喝啤酒 冬天也一样 吃着过瘾痛快！ 喝白酒吃火锅不知道啥滋味？都说说感受吧！红酒 太奢侈 不大众 一半啤酒比较多吧 应该 再来说个 大家吃火锅 最最喜欢吃什么！我先来 我最爱毛肚 入口又鲜又脆 都流口水了！
火锅还可以搭配葡萄酒，没想到吧！这也难怪，因为葡萄酒一直给人一种高贵典雅的感觉，一般在吃西式大餐的时候才搭配葡萄酒。其实吃火锅时配葡萄酒，对身体是非常有益的。因为火锅的暖身活血，能够让人更好地吸收葡萄酒中的营养物质，同时，葡萄酒帮助消化，降低血脂，防止胆固醇对心脏造成危害的功能，在吃火锅时得到更好体现。不过不同的火锅要搭配不同的葡萄酒才会出彩。
气泡葡萄酒
火锅汤大多又油又腻，而气泡葡萄酒的酸度较高，高酸不仅能减少肉类、海鲜和火锅汤带来的油腻感，而且给蔬菜增加更多鲜味。麻辣火锅更是少不了它，不仅能缓解辛辣，还能带来碳酸饮料般的快感。
还有火锅的暖身活血，能够让人更好地吸收葡萄酒中的营养物质，同时，葡萄酒帮助消化，降低血脂，防止胆固醇对心脏造成危害的功能，在吃火锅时得到更好体现。不过不同的火锅要搭配不同的葡萄酒才会出彩。
