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幸福真奇妙
回答于 2019-10-20 12:20:09
中国和德国美食的区别,就是文化的差别。
在谈及中国的饮食文化,那是几千年的历史,和中国的中医,武术一样,博大尔精深。在中国历史中一切所能够利用的食材,包括动物,植物,花鸟鱼虫,时令水果,季节变化,千变万化。不会浪费一点食材,想尽一切办法做到色香味俱全。各地区,文化不同,气候变化,特产多样,蒸,煮,炸,煎,烤,涮,等多种烹饪技法,造就了中国几十种菜系。
在德国,德国人对于美食的文化和见解和中国完全不同。主要还是文化的不同。比如我们中国人对于猪肉的利用,包括内脏,猪血,骨髓,猪皮等。而德国人对于内脏的一些食材,通通打碎做成香肠。烹调方法非常简单,快速。德国人对于食材的运用是一套标准化,规模化的工厂模持。包括烹调方法也是一切以简单快速,标准的方法。而中国的烹调方法多种多样,根据食物的不同会采取多种烹调方法,甚至几种方法。中国的烹调讲究,色香味型,天人合一的境界。对于美食就是大自然对生活的馈赠,从茹毛饮血到各种食物细致入微的烹调方法。享受着食物的美味。德国在古罗马时代就是以肉食为主,中国是以素食谷物居多,肉类等辅助。
包括今天德国肉食的人均量,比中国高出很多。所以中国和德国的美食的区别,就在于饮食文化的区别。下面有几张德国美食的图片仅供参考,谢谢。
吃货来也8
回答于 2019-10-19 21:20:05
中国美食品种更丰富多样,讲究色香味和营养搭配。口味也是多样化,地域特色明显,南方偏清淡,北方重口味些,大多数明火加工。德国美食多面包和肉类为主,相对于中国美食的多样性还是不足,德国猪手,香肠,和德国啤酒是美食中的王牌。中国人去德国也会被当地的美食所折服,很喜欢德国的美食。
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