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冲泡枸杞子时,为什么水面会有一层油?

冲泡枸杞子时,为什么水面会有一层油?

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相关栏目:交通
更新于 2023-05-23 14:50:12
共有3条回答
贵阳人在内蒙
回答于 2019-02-27 23:22:11

看看

半山樵書生
回答于 2019-03-01 21:34:59



《枸杞子加工防"走油 "及其成分,作用》

出现这种情况,很可能是枸杞子在干燥过程中,温度过高导致它所含的油脂类物质------"亚油酸"溢出来到表面了,即"走油,泛油"了,不利于延长保质期,如果没有过保质期对人体应该是没有不利影响的。请看长图(5张拼成一副)《中药学》的"枸杞子的中医功效,(西医药理)成分参考",《中药产地采集加工技术》的详细介绍。







好像正宗宁夏枸杞子是不会出现这种泡水出现油的情况。看下图的鉴别知识。
前面《中药学》对枸杞子的具体有效成分介绍太简略
,亚油酸到底含多少不清楚,特意搜索了一下。
枸杞子中粗脂肪,亚油酸含量果然是比较高的,怪不得容易"走油"。
那么亚油酸有什么样的作用呢?搜到了一个医生的回答,一篇文章的详细解答。


原来对胰岛素分泌减少造成血糖过高的糖尿病患者,枸杞子的"亚油酸"是有调理帮助下降患病风险,乃至是有治疗作用的。这也印证了前面《中药学》划绿线我的笔记:

枸杞(子)加生地等等可以用于中医"消,渴"病的(糖尿病在传统中医里就被称为"消渴")。

一般人是可以泡点合格的枸杞子来喝 ,但是最好在经验丰富的中医医生指导下使用,因为枸杞子在中医药中是补阴药,主要适合于中医辨证为"肝肾阴虚"导致的病症。如果不是这个原因 ,健康人是不适合长期服用枸杞子的,"补药"补过度了也会损害健康,所谓"人参吃死人无罪,黄连治好病无功"。《中药学》的"注意事项"更明确提醒了:某些病症是不适合使用中药材"枸杞子"的。

适合,适度就好,不适合,过度则为灾。

九健
回答于 2019-02-28 00:16:44

这是枸杞加了添加剂的情况,这类型的红枸杞泡水前最好清洗一遍。

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