洪泽湖大闸蟹为何受消费者青睐？

洪泽湖的没吃过，不过我喜欢阳橙湖的，吃大闸蟹最好的季节是秋季，中秋节前后，最出名就是阳澄湖的大闸蟹。

气候，温度，是大闸蟹生长的非常重要因素，不同温度地区所产的的大闸蟹，差异在于生长的速率。炎热地区生长快，个体普遍更大，但肉却很少，口感也一般，且由于炎热，少有蟹膏，

像闽江及珠江流域所产的大闸蟹，个体很大，但普遍肉少且蟹黄蟹膏稀少，价格低。(蟹膏本质上是大闸蟹应付寒冷天气所积累在生殖腺的营养，当温度适合自然无需过度积累)而寒冷区域由于气候所限，大闸蟹的生长往往相对缓慢，肉质过于结实，本质上蟹膏未必有影响，但太小的个体对于食用不利。北纬32度左右是最适合大闸蟹生存的环境，气候水温特别适合大闸蟹生长育肥。

哪里的大闸蟹最好吃

阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹闻名天下，鲜盖百味。此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。

像阳澄湖大闸蟹，非常鲜，直接清蒸，保留原汁原味，

所以每年中秋节前后，大闸蟹价格会高于平时价格，不过偶尔吃吃也是非常不错的选择。

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洪泽湖是中国大湖中唯一的活水湖，水质优良，有利于优质大闸蟹生产，大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖天然“地理标志”。洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉，雌者膏黄如金，具有个大、螯肥、肉香的特质。