三文鱼给21个月的宝宝怎么做着吃？

三文鱼肉质松软鲜嫩，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于宝宝的生长发育。

21个月的宝宝吃三文鱼，除了煮粥、焖饭、鱼松外，还可以香煎、炒菜、做馅儿、做成小饼等。例如你可以做：

三文鱼杂蔬意面

食材：西红柿、南瓜、海鲜菇、宝宝意面、洋葱、三文鱼

做法：

1 意面提前用清水浸泡七八分钟，之后放入开水中煮至软烂，捞出沥干水分；

2 西红柿烫下开水去皮后切小颗粒；南瓜切小颗粒；海鲜菇焯水后切小颗粒；

3 洋葱和三文鱼也分别切小颗粒，然后放一起腌制几分钟；

4 开小火，锅内倒点油，放入洋葱和三文鱼翻炒出香味，之后放入南瓜和海鲜菇继续翻炒出香味；

5 加入西红柿翻炒出汁，然后加适量清水，倒入意面焖煮至水分收干，出锅。

三文鱼秋葵蛋饼

食材：三文鱼，秋葵、鸡蛋、面粉、胡萝卜、虾皮粉（可选）

做法：

1 三文鱼洗净切片，盖上柠檬片腌制几分钟去腥；之后放入搅拌机内搅打成泥；

2 胡萝卜去皮切成碎末，秋葵焯水后切成小片成星星状；

3 三文鱼泥、胡萝卜、鸡蛋、面粉、虾皮粉混合搅拌均匀，成黏稠的泥糊状；

4 开小火，锅里刷点油，舀入适量面糊，整理成圆饼状；趁表面未凝固用筷子放上秋葵片；

5 小火慢煎，煎至凝固后翻面，最后煎至食材熟透出锅。

香煎三文鱼排

食材：三文鱼排、芦笋、柠檬、盐

做法：

1 三文鱼排清洗干净，加盐和柠檬汁腌制10分钟；

2 锅里加油，小火烧热，放入三文鱼排两面煎香，煎熟，取出；

3 芦笋去皮切段，然后焯水焯水熟，取出放三文鱼排旁即可。

三文鱼洋葱鸡蛋饺

食材：三文鱼、洋葱、鸡蛋、饺子皮、盐适量

做法：

1 三文鱼洗净干水分，之后切小块再切成碎丁；洋葱切成碎丁；

2 洋葱、三文鱼、适量盐一起混合均匀，腌制几分钟；

3 鸡蛋打入碗内打散；锅内放点油，放入鸡蛋翻炒，熟后取出；

4 三文鱼洋葱倒入锅内煸炒至变色、出香后取出；然后和鸡蛋混合；

5 取一片饺子皮，取适量三文鱼洋葱馅儿，包成饺子状；最后入沸水锅煮熟即可。

注：图片来源于网络，侵删！

我是爱做辅食的喵呜，欢迎关注一起做辅食一起厨房里聊育儿。

三文鱼在一般的超市里、生鲜平台都可以很方便地买到，三文鱼肉质肥美，鱼骨少且容易去除，给大点的宝宝吃，不需要放油，直接用平底锅两面煎一下就可以吃；给小点的宝宝吃，家长可以切碎了和其他蔬菜或者鸡蛋混在在一起，营养和味道都是特别棒的。

我自己带孩子，辅食也是我一手给孩子做，我做过很多关于三文鱼的辅食，我儿子都很爱吃，很高兴回答你的问题，下面把我做过的关于三文鱼的辅食方法写出来，给宝妈们做个参考。

三文鱼该如何做给宝宝吃？

1、清蒸三文鱼

• 洋葱、姜切丝切细末，将一半洋葱、姜切丝铺在盘中或者直接使用柠檬去腥也可以。
  

• 将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上，再将另一半葱，姜丝放在鱼上面，如果用柠檬去腥以后直接放入盘中就可以了，以上步骤可省略。
  

• 锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子，看到冒气后，蒸3-4分钟就可以。
  

• 蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，给滴些宝宝酱油即可食用。

2、柠香煎三文鱼

• 新鲜的三文鱼，冲洗干净，切块用柠檬腌制10分钟，注意时间不要太长了.
  

• 不粘锅刷油（不用油也是可以的），把三文鱼块放进去，煎熟，四周全部都要煎一下。

• 煎熟出锅后可以再滴几滴柠檬汁，还可撒上黑芝麻粉等天然调味品，味道更好。

3、三文鱼鱼丸

• 姜和洋葱都切末，三文鱼肉剁成末，鸡蛋取蛋清备用。
  

• 把切好的鱼肉、洋葱、姜，与适量的淀粉、宝宝盐（如果小宝宝这个忽略）、橄榄油（宝宝日常吃的油都可以）混合放在一起，用手或筷子用力的往一个方向搅动。
  

• 将搅拌好的馅用手捏成大小均匀的圆球，建议不要太大了，宝宝一口一个正好。
  

• 锅内加入适量的水加热，水有一点泡泡出现的时候可以下鱼丸了，要注意的是在下鱼丸的过程中不要让水开，水温要保持在50-60度左右。
  

• 等鱼丸全部弄完后，开大火将水煮开，继续煮丸子一两分钟（全部漂起来）即可。

4、三文鱼鸡蛋羹

• 先把三文鱼用柠檬或者姜片去腥，然后将鱼肉剁碎备用。
  

• 准备1个鸡蛋，将鸡蛋打散（12个月内的宝宝只取蛋黄用，12个月以上的宝宝可以用全蛋），大点的宝宝可以加入少量盐，小宝宝忽略，把鸡蛋液用筷子快速搅拌，均匀后过筛一次，这样可以使蛋羹更加嫩滑，不容易出现蜂窝状，然后将蛋液盖上一层保鲜膜，膜上用牙签扎几个眼，随后放入开水锅里。
  

• 盖上锅盖转中火蒸8-10分钟左右，具体看火的大小决定。
  

• 8-10分钟后打开锅盖，取出撕开保鲜膜，将剁碎的三文鱼肉倒入后再盖好，继续放入锅内，再蒸2分钟左右关火，不要着急开盖拿出来，再锅里再焖5分钟后取出来晾凉就可以给宝宝食用了（大宝宝的话还可以滴点宝宝酱油和香油吃）。

5、三文鱼蔬菜粥

• 西蓝花用水泡10分钟，然后再焯水2-5分钟。
  

• 锅里倒入宝宝日常食用油，把提前柠檬去腥好的三文鱼两面煎的金黄。

• 把煎好的三文鱼和焯好的西蓝花都切碎，注意三文鱼要根据宝宝的咀嚼能力切大小。

• 把洗干净的宝宝米放入水里，大火烧开，转中小火煮粥，煮好后备用。

• 将切好的三文鱼和西蓝花倒入刚煮好的粥里，再开火继续烧8分钟左右，就可以给宝宝食用了。（最后还可以给宝宝加点日常吃的芝麻粉或是肉松等，没有的话省略）

6、杂蔬三文鱼肠

• 新鲜的三文鱼切块，用柠檬去腥备用。
  

• 把胡萝卜切小块，将胡萝卜、三文鱼、蛋清一起倒入料理机里，再加入淀粉打成泥。

• 全部打成泥后倒出来，再加入新鲜的玉米粒（其他的蔬菜也是可以的），搅拌均匀后一起倒入裱花袋里，将裱花袋剪一个洞

• 挤进专门的做肠子的模具，没有的话可以用锡箔纸来包。

• 将模具或者锡箔纸包好的三文鱼肠上锅蒸，水开后蒸20分钟后出锅，晾凉就可以给宝宝吃。

7、南瓜三文鱼咖喱饭

• 南瓜去皮切小块，三文鱼切块，用柠檬去腥后切成小丁放一边备用。

• 宝宝专用的咖喱酱（买的时候家长注意配料表不要选有添加剂的），少取一点，用水化开。

• 锅里刷少量油，放入南瓜块翻炒，加入三文鱼翻炒。

• 把融化的咖喱酱放进去，再加适量的水，不要太多，正好没过食材就可以。

• 把蒸好的米饭倒进去翻炒，翻拌均匀，看到锅里的汁收的差不多以后，直接关火出锅即可。

8、三文鱼土豆饼

• 土豆75g左右，西蓝花和洋葱各20g，鸡蛋1个，三文鱼一小块，胡萝卜15g。

• 将土豆、洋葱、胡萝卜切成小块，上锅蒸10分钟，西蓝花焯水3分钟左右。

• 以上食材处理后全部切碎备用，三文鱼切小块，用柠檬去腥备用。

• 把土豆、洋葱、胡萝卜、鸡蛋，10g面粉一起放入料理机中，打成糊状。

• 锅内刷油，注意用小火，把糊状的材料用勺子舀出来，放入锅内，摊成圆形，再起一个锅刷油，将三文鱼小火煎熟，等到圆形的小饼半凝固状态，将煎熟的三文鱼、西蓝花撒在上面，快好的时候翻面在小火煎一下，就可以出锅了。

9、三文鱼面条小方糕

• 将新鲜的三文鱼切丁，用柠檬腌制15分钟左右。

• 把宝宝日常吃的面条用水煮2-4分钟捞出来。

• 西蓝花泡水后，用水焯几分钟，切碎备用；胡萝卜洗干净切丁，用油炒一下，这样胡萝卜的营养才可以释放完全。

• 将面条、西蓝花碎、胡萝卜丁、腌好的三文鱼丁放在一起，加入1个蛋清（12个月内的宝宝不能用蛋清），可以适量加入香菇粉（或者大宝宝可以用盐），搅拌均匀。

• 把可以上锅蒸的碗里刷油（或放好油纸），将搅拌好的食材倒入碗中，裹上保鲜膜，记得扎眼，先蒸15分钟，时间到了，取下保鲜膜，将蛋黄液倒进去，盖好再蒸15分钟。

• 蒸好关火，晾凉后给宝宝切块就可以吃了，很好的手指食物，家长可以锻炼宝宝哦！

10、海苔三文鱼面

• 提前煮好的鸡汤，把海苔片撕碎，把面条掰成小段，一起丢进锅里，盖上锅盖，烧开以后，转小火焖煮一会。
• 同时三文鱼用柠檬提前去腥，用热水煮熟后，拿出来用辅食工具碾碎。
• 等到锅里的面条软烂以后盛出来，在面条上面将三文鱼碎撒上，搅拌均匀后给宝宝食用。

宝宝吃三文鱼的好处有哪些？

1、促进宝宝的生长发育

三文鱼肝油中富含维生素D等营养元素，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

2、促进宝宝的大脑发育

三文鱼鱼肉富含蛋白质，所含蛋白最接近人类的蛋白，而鱼油则最接近人脑脂肪，可以促进大脑发育。

3、增强宝宝的功能

三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效，三文鱼中含有DHA，又被称之为大脑的保护神。

4、宝宝食用起来安全健康

吃鱼有一个最大的麻烦就是鱼刺，家长在给宝宝选购鱼肉的时候，除了考虑本身的营养价值外，最好要挑选少刺的鱼肉，三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类，宝宝不容易产生被鱼刺卡的危险，吃起来相对安全。

5、三文鱼含有丰富的蛋白质

鱼肉蛋白所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，给宝宝健康体格提供充足的营养支持。

6、三文鱼中的营养元素可以提高宝宝的免疫力

• 维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，保护细胞膜的完整性。

• 维生素B：维持细胞正常的新陈代谢与生长分裂，缺乏维生素B群中的任何一种，都会使细胞的活力下降，包括免疫系统。

• 维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

• 矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

三文鱼对宝宝得好处多多，家长可以给宝宝动手做起来，但要切记，宝宝最好在10个月以上再食用三文鱼，更好的避免宝宝出现过敏的现象。

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三文鱼番茄汤

材料：三文鱼200g、番茄3个、黄油20g、盐适量、香菜少许。 做法： 1、三个西红柿清洗干净。 2、切成小块。 3、平底锅中放入20克黄油，小火、融化。 4、倒入番茄块翻炒，略变软，倒入热水，盖盖子，中火煮开。 5、带皮三文鱼切成片。 6、待水开，番茄煮软，撒入一点盐。 7、将三文鱼片倒入汤中，煮熟便可出锅。

三文鱼土豆泥

材料：土豆100g、三文鱼30g、油适量、盐适量。 做法： 1、土豆上锅蒸熟后去皮然后辗成泥。 2、三文鱼蒸熟后把鱼肉弄碎。 3、把土豆泥和三文鱼肉混在一起拌匀即可。

三文鱼蛋羹

材料：三文鱼50、鸡蛋2个、盐2g、麻油2ml。

做法： 1、三文鱼剁碎,准备2个鸡蛋。 2、鸡蛋打散加盐,油搅拌均匀后过筛一次，放在开水锅上。 3、盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。 4、8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。

番茄土豆泥三文鱼羹

材料：番茄0.5个、土豆泥30g、西葫芦20g、洋葱5g、三文鱼15g、橄榄油适量、盐少许、水淀粉少许。 做法： 1、番茄去皮弄成大块。 2、蒸熟去皮的土豆碾成泥。 3、洋葱、西葫芦和三文鱼分别切丁。 4、炒锅烧热倒入橄榄油，放入洋葱煸炒。 5、炒出香味后加入番茄，用铲子压烂成泥。 6、再放入西葫芦翻炒。 7、炒一两分钟后加入适量开水。 8、水开后加入土豆泥。 9、搅散后转为中小火慢慢煮。 10、待西葫芦软烂后加入三文鱼。 11、煮两三分钟见鱼肉全部变色后淋入水淀粉勾芡。 12、充分搅匀，汤汁很粘稠加入少许盐拌匀即可关火。