贵州凉米线的调料怎么配？

加入折耳根碎节 酱油 醋 蒜水 木姜子油 姜末 花椒 还一定得有用贵州花溪辣椒秘制的红油辣椒[耶] 搅拌均匀 一碗香喷喷的贵州凉粉便大功告成了[大笑][大笑][大笑]

调料：咸,甜酱油各3克,花椒油0.5克,辣椒油,葱姜汁, 卤鸡蛋汁各2克,鼓醋5克,味精,芥未汁,芝麻油,炒芝麻,炒花生米各1克。

贵州菜更四川菜一样，凉拌必不可少的是辣椒油，姜末蒜末

1:首先要准备姜蒜水这是重之之重点。2:加油盐，鸡精，花椒粉，生抽，自制油辣椒或老干妈油辣椒。加入花椒油。

凉米线的用料

米线 韭菜 香葱 酱油 芝麻酱 香油 油辣子 花生米 香酥肉 蒜 盐味精

1.在米线里顺着加入酱油，蒜泥，芝麻酱，花生米，盐，味精，油辣子，香油，韭菜，葱，花生米和香酥肉

2.加进去之后干嘛？凉米线就这么凉拌着就可以吃啦。开吃开吃[耶][耶]用餐愉快！我是刘美丽美了美了[害羞]

贵州凉米线的调料怎么配

主料:花生仁、芝麻仁、甜酱油、酸醋、辣椒（或红油）辅料:莴笋丝、红萝卜丝、肉丝、豆芽、木耳等。如果要拌出的凉米线上档次，可以用鸡丝替代肉丝；当然，葱汁、姜汁、蒜汁，盐、糖和少量味精也能使米线味道更佳。做法：先放糖，甜口够了，再找酸口，最后再放盐来调味道，最后放入红油或者辣椒即可。“特别要提醒大家的是调甜口时，要等颗粒状的糖溶解后再尝味道，否则容易放得过甜。”浇汁也是很有门道的。一般有两种办法：直接将调料浇在米线上搅拌，或者用小碗调好后再倒在米线上。如果要米线看起来美观最好选用后者。“选择的米线的筋骨也要好，最好是酸浆的，这对汁水的吸收更好，口感也较为软糯。”买来的米线不要用冷水洗漂，洒一点矿泉水让米线根根分开就行。米线千万不能用芝麻油先拌，“很多人喜欢用这种方式，但是米线味道会被油隔离，吸收不进去。