生姜是喜肥性宿根类植物，生长期保障充足的肥水供应，有利于地下葡伏茎生长膨大。因此根据生姜的吸肥弱的特点，必须做到保底、勤灌、促追，即保证播种时施足底肥，底肥以农家肥和复合肥混合施用，点种抽茎后视墒情结合浇水追速效肥，到姜茎向上生长后，结合培土再施一至两次复合肥，直至生姜收获。
生姜喜欢有机质含量高、土壤肥沃的田地，在种植生姜时要施足基肥，并要及时进行追肥，才能获得高产。下面简单交流种植生姜施肥方法：
1、基肥。生姜根系发达，在种植生姜以前要施足基肥，亩施充分腐熟的优质有机肥3000公斤或者优质商品有机肥80公斤，或者充分腐熟的饼肥50—100公斤、含有大量土壤有益微生物的菌肥20公斤，有机肥和菌肥要全部作为基肥，同时亩施15—15—15的硫酸钾复合肥40公斤作为基肥。基肥在耕地时一次性施入，深耕细耙后整栽植畦。
2、种肥。栽植生姜时需要开深15厘米左右的栽植沟，先顺沟浇水，然后栽植姜芽，最后顺沟亩撒施3—5公斤磷酸二铵作为种肥，促进生姜苗期生长。
3、追肥。生姜生长时间比较长，生长量大，产量高，需肥比较多，要在生姜块根膨大期及时进行追肥，8月上旬生姜开始加快生长，并且地下姜块和地上茎叶同时快速生长，此时要进行第一次追肥，亩追施高氮硫酸钾复合肥30公斤、磷酸二铵10公斤；8月下旬亩追施高钾硫酸钾复合肥30—50公斤。每次追肥后都要进行浇水、培土。9月下旬开始用0.5%的磷酸二氢钾容易进行叶面施肥或者用2%的磷酸二氢钾容易浇灌。10月中旬开始停止施肥，准备收获。
近几年来生姜的种植出现的问题越来越多，其一是生姜本身重茬现象较重，此外生姜喜大肥大水，以前传统的施肥观念就是大量的投入化肥来提高产量。这样两相结合就造成生姜种植的土壤环境越来越差。所以对于有机肥菌肥的使用主要用来改良土壤增加土壤有机质，同时补充微生物菌，降低重茬对生姜的影响，但是有机肥和菌肥并不能替代化肥来使用，还是要适量的使用化肥，在生姜生长前期使用2-3次的微生物菌肥有机肥，对生姜的生长产量以及品质方面都非常有好处
种植生姜宜在耕作时多施腐熟的有机肥，姜种催芽后再种植时少量使用一些发酵过的菜饼肥，在夏天追施一次高钾的复合肥就可以了。
生态种植用有机肥就可以，一般在每年的4-5月之间，种植之前用有机肥打底，然后播种。生长中期多培土
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