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superman75881377
回答于 2019-01-17 13:24:31
放肉我感觉也一般。教你一招,材料葱姜八角花椒少许,其他盐、鸡精自己酌情放。葱可适量多点,葱切滚刀块。八角一般我一斤豆腐放一颗到一颗半。锅里少许水,放入调料,盐鸡精最后出锅前在放。水开,拿起豆腐,像削刀削面,往锅里削。稍微厚一点,但也别太厚,那样不入味。以筷子加起来不碎为宜,自己掌握。然后再加水满过豆腐两指。然后就开足马力炖吧,期间不要用铲子翻动,晃锅就可以了。稍微留点汁就好了。俗话说千滚豆腐万滚鱼,做豆腐和鱼时,炖的时间稍微长点,味道还是非常好的。这道菜一滴油都没用,绝对健康。
喜欢吃大肠的,放点大肠进去一起炖,那味道更诱人。
秘制鸭脖
回答于 2019-01-17 15:32:57
放肉味道好一点,最好是放一点豆瓣酱,红烧肉末豆腐就是很受欢迎的一道菜。
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