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健康饮食关键在于长期均衡饮食和食物多样化。
粗粮和山珍海味的营养各有千秋，人体每天需要的营养素达几十种，没有哪一种食物能完全满足人体所需。所谓的山珍海味是因为来源匮乏，采集苦难（物以稀为贵），其实对人体健康并不一定有特殊的滋补作用。那些不是山珍海味的日常生活中我们常吃的普通蔬菜，粗粮只要做到饮食多样化也可以做到营养均衡。
吃粗粮在过去生活条件低下，也可以说是老百姓的主粮，吃粗粮没有什么不好，但也要适当补充一些营养。长期吃粗粮是对人体有一定好处，但也有吃腻的时候，我们将究的粗粮和细粮搭配起来吃，这样味美，色香俱全，对肠胃也有一定好处。
长期吃粗粮就等于男人或女人，男人缺少女人就不是一个完整的家，人生就失去光彩，如果像和尚，尼姑一样，虽说生活有信心，但人生并不完整。如果我们把五谷杂粮，和山珍海味，及各种蔬食品搭配起来，吃出营养，吃出健康，那生活才有意义。
山珍海味偶尔吃一次，对人身体是有一定好处，这无需置宜。每个人凡事掌握一个度，祸从口入，病从口入。如今生活条件好了，一日三餐将究营养搭配。调和食用，如果把五谷杂粮搭配到生活日常中，那生活就更丰富多彩了。
如今五谷杂粮价格还比细粮大米贵好多，物以稀为贵。如果用少许五谷杂粮加大米熬粥，那你口胃可能就大开了，当然，如果长期吃大鱼大肉，山珍海味，上火犯胃，反而得不偿失，如果偶尔吃一次，或荤素搭配，那香喷喷，色香味俱全，食欲大增，既营养又健康，何乐而不为呢。
古代皇帝什么山珍海味没有，怎么寿命不长？说明营养过剩和沉迷女色导致其命短的主要原因！吃粗粮者不是没营养，能维持本人日常体能足矣，只要不过渡沉迷女色，其命寿矣！
吃粗粮和吃山珍海味，对人体都有好处，只能说各有千秋而已。两相对比总体来说，粗粮的营养价值，不如山珍海味，但它的碳水化合物、维生素、粗纤维、膳食纤维的含量却相当丰富，这是人体所必须的；而山珍海味的营养丰富 ，其富含的脂肪、胆固醇却会让人得上富贵病:高血脂、高血压。
为了身体健康，正确的饮食提倡荤素搭配，不要偏食。网传不少素食主义者，吃出了一身的病，甚至危及生命。有个成语叫过犹不及。说的是，事情做的过分了，和没有做到是一样的，都不算好。专家们提出饮食金字塔，主张以五谷杂粮为塔底（为主体），而以高蛋白高脂肪为塔尖。这种观点是非常正确的。在传统的粗茶淡饭的基础上，每天再适当加点蛋奶鱼肉（2两左右即可）。这叫做粗细搭配，均衡饮食，可保证身体对各种营养的需求。
适合自己的就是好的，吃惯细粮的人千万别猛吃粗粮，肠胃会受不了的，胃壁搞不好会磨坏。
