泗洪大饼怎么做？

泗洪大饼的做法如下

需要的主料

肉末 面粉 盐 酵母 水

需要的辅料

葱末姜末适量

厨具

电烤箱

调料

小葱适量 一个大料 十几粒花椒 香叶一片 色拉油适量

做法，一。锅中放入适量的色拉油，放入一个大料，十几粒花椒，，一片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出，再放入小葱，继续用小火炒香葱，知道炒出颜色变暗为止。将锅里的香料，香葱，漏出，剩余的油就是葱油

二，酵母用温水化开，盐，水适量，倒入面粉搅拌均匀，揉成团，发到2倍大

肉末用盐适量，料酒适量，十三香，淀粉，葱末，姜末，肉松拌均匀，葱油倒入胡椒粉，五香粉，搅拌成香料，倒入肉末。

面团分割适量大小的面团，取一个擀成圆片，中间扎孔，边上不扎，倒入馅料，揉好，放在200度烤盘烤制15分钟即可

泗洪大饼制作技术

主料

肉末 (40g)

面粉 (300g)

盐 (3g)

酵母 (3g)

水 (180g)

辅料

葱末姜末 (适量)

厨具

电烤箱

分类

常见菜式 饼 面食 小吃 主食 中辣 烤 数小时 简单难度

材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。

锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。

再放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。

将锅里香料，香葱，滤出。

剩余的油，就是葱油。

掉渣饼材料备好。

酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀。

揉成团。

发到2倍大。

肉末用盐1勺，料酒1瓶盖，十三香，淀粉，葱末，姜末，肉松拌均匀。

葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，搅拌成香料，再取适量的香料倒入肉末拌匀。

面团分割成4个。

取一个擀成圆片，在中间扎满孔，边上一圈不扎，抹上一层香料。

撒上一层肉末。

放在烤盘上200°烤15分钟即可。