我们来聊聊美食。
德国的物产虽不及南欧丰富,却也蕴藏了很多特色美食除了种类繁多的香肠,猪肘,北部海边的海鲜,还有当季的白葫芦和菌菇类都是非常值得尝试的,除了啤酒,德国白葡萄酒也有不同的产地和特点,无论佐仓还是单品都很出色。
面包是德国的一大主食,尤其在早餐和晚餐中不可缺少很多面包店还会在上午开门,为的就是给大家提供最新鲜的面包,而德国人的网商,如果不是下馆子就会非常简单,就是几片面包和一些冷食,追求营养的面包就是德国黑面包,黑面包最适合追求营养价值的人群,比如健身爱好者,用黑麦制成口感微酸,而更多的面包采用全麦粉或是混合谷物制成,口感略粗糙
作为啤酒之国的首都柏林也有特色啤酒,那就是柏林白啤酒它的特别之处在于酿造过程中加入了乳酸菌,因此口味偏酸,使用时要加注水果糖浆来中和酸味,因此,装上来的柏林啤酒通常病不是白色的,而是红色覆盆子糖者或是绿色香草糖浆,这种啤酒的酒精度数不高,口味偏甜,一枚吸管杯饮酒风格颇为不同,适合女孩饮用,下面还有特色美食。
1、Duenner土耳其烤肉,卖到3欧左右,很好吃。
2、咖喱香肠,德国的香肠使用单一材料便能变化出千百款的搭配,而且分量十足,在大众的总部狼堡,这种肠也被称为“大众肠”
3、椒盐卷饼也是一种小吃,有人称它为蝴蝶脆饼,它通常是蝴蝶型的,用小麦粉制成,比较咸,i在一些旅游景点经常能看到人挂着卖
4、还有用土豆做成的布丁,配上奶油,猪肉馅儿。
5、猪肘配上手工奶酪,淋上绿色的酱汁,伴随着美妙的音乐,这也是法兰克福的地方特吃。
6、甜食爱好者的果酱面包,也就是德式甜甜圈,比较有常见的油炸而成的面包质地类似甜甜圈,表面有糖霜,内馅为果肉或奶油等,是狂欢节期间的特色食品。
那么,写到这里,我已经饿得昏天地黑,实在无力写下去了,所以去到德国旅游的小伙伴们记得去尝试他们的特色小吃和地方美食。
德国人的饮食可能不太清淡,却是货真价实的好东西。虽然各色香肠(wurst)令人眼花缭乱,还是有很多其它美食可选(多数不适合素食者),比如淋肉汁的肉丸、各种制法的土豆和各式甜点。下面就为您逐一呈现。
1:巴伐利亚白香肠(Weisswurst)尽管外表相当朴实无华,却是当地人早餐的主食。吃之前别忘记剥皮。
2:如果你正想饱餐一顿,炸肉排(schnitzel)是最佳选择,就是裹面包屑油炸的肉排,有鸡肉排和猪肉排,不过最常见也最值得品尝的还是小牛肉排。
3:德国苹果馅饼(apfelstrudel)外皮酥脆,里面是带着热气的苹果馅和糖粉,食用时要淋上香草冰淇淋或香草酱。
4:最适合配香肠和炸肉排一起吃的是土豆沙拉(kartoffelsalat)。与美国不同,德国土豆沙拉是用醋和芥末拌的。
5:Frittatensuppe 是浸著咸味鸡蛋煎饼条的牛肉清汤。
6:德国几乎每家面包店都出售大号的椒盐卷饼(bretzel,也称蝴蝶脆饼)。饼里面超软,外皮很脆,不同于美国同类食品(pretzel)的坚硬口感。
7:黑森林樱桃果仁蛋糕(Schwarzwlder kirschtorte)是德国最精致的蛋糕,名字来自其产地黑森林地区,一层层的巧克力蛋糕上饰有奶油和樱桃。
8:德国最流行的街食是咖喱香肠(Currywurst),为经过汆烫再油煎的切块香肠浇上咖喱番茄酱再撒上咖喱粉。
9:微咸的德国鸡蛋面疙瘩(sptzle)可以单吃,也可以与肉汁或奶酪佐餐。虽然常常作为配菜,但硬奶酪酱面疙瘩(ksesptzle)配烘烤洋葱则是一道流行主食。
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