香滑爽口，甜而不腻的生磨绿豆糕如何制作？

共有3条回答

对你心仪已久

回答于 2019-05-19 14:53:14

加点香油和牛奶。加入香油的目的,是使绿豆糕的口感更加香滑可口，加入少许牛奶和香油,做出来的绿豆糕色泽会嫩绿鲜亮。

陪你吃饭

回答于 2019-05-19 14:31:32

外面卖的绿豆面有的可能不够纯正，要想做出好吃的绿豆糕尽量买脱皮绿豆，一般市场或是超市就有卖。

1把脱皮绿豆浸泡6小时，期间换两次水，把绿豆放入盘中，用手指头戳几个洞，蒸一个小时左右，蒸到用手一捻粉粉的就行。

2用擀面杖把绿豆捣烂，准备勺子和滤网，用小勺子在滤网上把绿豆过筛成蓉。

3不粘锅倒入适量色拉油，用小火把绿豆蓉翻炒均匀，炒20分钟左右，期间一定要小火不停翻炒以免糊锅。

4加入白糖也可用木糖醇适量，家里老人小孩使用更健康。炒好用手拿出来一点，使劲一握成团即好。如果沙蓉太散就在加一点熟的使用油，千万别加生的有味。

5准备好磨具在上边涮一层熟油，把绿豆蓉分量搓成一个个圆球，放入磨具按压平滑。

6取出按压好的绿豆糕，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一下口感更好。

虽然工序麻烦些，口味绝对正，一定是你喜欢的味道，希望能帮到你。

阿莫美食

回答于 2020-03-10 01:52:50

阿莫美食，每曰分享家常美食，甜点，面包蛋糕教程！下面直接给大家分享做绿豆糕的很过程，一学就会！给个免费的赞吧女神帅哥，衷心感谢！

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